Este curso se dicta en el segundo semestre y corresponde al segundo año del Plan de Estudios. Es obligatorio para las carreras de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos y electivo para las carreras de Química, Bioquímica Clínica, Química Farmacéutica y Licenciatura en Química.
- Profesor: FEDERICO PABLO IRIBARNE RESTUCCIA
- Profesor: RODRIGO EMILIANO MANASSI RODRIGUEZ
- Profesor: CLAUDIA MERCEDES PEREYRA HUELMO