El curso tiene como objetivo proporcionar al estudiante conocimientos teóricos y prácticos sobre las principales técnicas analíticas utilizadas en el análisis de metabolitos presentes en las matrices alimentarias. El curso teórico incluye en su contenido análisis dirigidos y no dirigidos, técnicas de preparación de muestra, técnicas de extracción, técnicas cromatográficas acopladas a masa, NIR, FTIR y RMN. Métodos quimiométricos.
- Teacher: EDUARDO BOIDO BERMUDEZ
- Teacher: EDUARDO SANTIAGO DELLACASSA BELTRAME
- Teacher: LAURA CAROLINA FARIÑA IRIARTE
- Teacher: GONZALO HERNANDEZ DOSSI